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白切羊肉汤怎么做?

2020-03-23 23:30:08 分类:美食/营养 收听量:557

白切羊肉汤怎么做?

吴思宇音频解说员
语音内容:

针对“ 白切羊肉汤怎么做? ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

先将羊肉焯水,取整块羊排肉切半,冷水下锅。

1.水沸腾后,撇去浮沫。

2.捞出,放入冷水中洗去血污。

3.等炖锅中水烧沸后,放入羊肉、姜片和盐。

4.大火烧开后转小火,炖上1个小时左右。当羊肉能被筷子戳透,就可以捞出来了。

5.稍稍放凉,拔去羊骨。

6.等肉放至完全凉透后,切成薄片。

7.取一口砂锅,放入适量羊肉汤、切成片的萝卜,煮至萝卜熟透。

8.再放入肉片,烫个两三分钟就可以了。

9.出锅前撒上大蒜叶。

这就是汤浓味鲜、香而不腻的白切羊肉清汤。

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