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大米怎么崩成大米花

2020-03-26 10:21:46 分类:美食/营养 收听量:667

大米怎么崩成大米花

吴思宇音频解说员
语音内容:

针对“ 大米怎么崩成大米花 ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

大米花是我们小时候特有的街头零食,好吃又便宜,现在非常少能看见有人再打大米花了,想吃也不是那么容易吃着了。那有没有什么方式自己制作爆米花呢?为小同伴们分享一下大米怎样崩成大米花。

操作方法:

先把大米浸泡1个小时后,晾干时要用摊平晾干而且不能在大太阳底下晒。晾将近三个小时就可以了。

为了做的时候不会手忙脚乱先准备好要用的白糖和食用油。

备好一个炒锅,火候是关键,为了加热炒锅得先用大火,锅热后才能倒油,此时转小火避免油温升高过快。

油热后为了让米粒快速受热膨胀,倒入大米粒时得改成大火并用铲子搅拌均匀。

然后盖上锅盖而且大火烧了1分钟后会听见噼里啪啦的声音,避免大米烧焦听到声音时就要转成小火,然后大米在膨胀。为了让锅里的米粒受热均匀可以可以把锅轻轻往返晃动。

小火将近5分钟后,当听到声音慢慢变小时,说明大米花快完成了。根据实际状况判断是不是完成,一般都是5分钟左右而且根据锅的大小。

打开锅盖后,米粒是饱满有一点金黄色的而且立刻均匀撒上白糖,搅拌后就即可。

要是想吃粘在一起的米糕,就得把糖放在水里煮化,煮成粘的样子,把糖做成糖稀并放在大米花里搅拌。然后用手整成块状切开即可。

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