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怎么腌制萝卜干

2020-03-26 10:30:54 分类:美食/营养 收听量:503

怎么腌制萝卜干

吴思宇音频解说员
语音内容:

针对“ 怎么腌制萝卜干 ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

操作方法:

1.先把萝卜清洗干净,不去皮直接切片,1厘米粗,长度两寸左右,放在通风处晾晒4-5天。

2.晒好之后收回,用温开水把灰尘洗掉,然后再用力挤干萝卜的水分,放入食盐,白酒搅拌匀称,然后再放入香油,芝麻搅拌匀称,根据自己的口味,喜欢辣椒的人就放入辣椒面,花椒面,不喜欢吃辣的人就不放。

3.把搅拌匀称的萝卜放入坛子中,萝卜干在放入后要压紧,在装罐的时候如果没有装满,可以用一些竹条或者一次性筷子交叉放在坛子里,预防萝卜松动。用保鲜膜封好坛口,可以多用几层保鲜膜,然后用松紧绳扎紧,盖上盖子,在密封好的坛口处放一个水盘,倒入一些清水隔绝空气。放在阴凉的地方,十几天后就可以食用。

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