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罗宋汤的制作方法

2020-03-26 10:48:12 分类:美食/营养 收听量:466

罗宋汤的制作方法

吴思宇音频解说员
语音内容:

针对“ 罗宋汤的制作方法 ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

操作方法:

第一将牛尾洗净,冷水下锅,煮开约5分钟。

捞出牛尾,温水洗净。

再煮一锅干净的水,水沸后将牛尾放入锅中,放入姜片和香叶。

然后大火煮沸,转小火慢煮2小时左右,直至牛尾酥烂后,将姜片和香叶取出。

快炖好的时候再做辅料。用黄油将洋葱、番茄煸炒透。

然后将辅料放入汤锅中。

再加入西芹、土豆、胡萝卜炖大概半个小时。

然后炒制番茄酱。热锅放入黄油,倒入番茄酱。

然后加适量糖,炒匀。

将炒匀的番茄酱,倒入汤锅中搅拌。

接着做油面酱。热锅,放入一大块黄油。待其溶解后加小半碗干面粉。

小火轻轻翻炒,将面粉与黄油充分结合。

然后将油面酱倒入汤锅,整锅汤会越发浓稠鲜艳。

最后放入卷心菜,再炖15分钟左右直至一切材料都酥烂后,先后加入盐、辣酱油、黑胡椒粉搅匀。

至此,一锅罗宋汤就做好了。

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