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电饭锅做蛋糕的正确方法(一次成功)

2020-07-27 15:03:18 分类:美食/营养 收听量:833
吴思宇音频解说员
语音内容:

针对“ 电饭锅做蛋糕的正确方法(一次成功) ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

喜欢吃蛋糕的好友看过来,这里有在家也能做蛋糕的方法呀,快来跟我学习用电饭锅做蛋糕的正确方法吧,简单方便,一次成功,让你在家就能吃到喜欢的蛋糕!

打鸡蛋,蛋黄与蛋清脱离,放入无水无油的碗中,蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋打发。打蛋器打发蛋清流程中,糖分三次加入蛋清中,打至硬性发泡,有清楚的纹路就可以了,打好后放着备用。建议不要手动打发蛋白,打完后手会非常酸痛。

蛋黄倒入无水无油的锅中,加入糖和牛奶,用打蛋器匀称搅拌,再加入低筋面粉或者蛋糕粉,搅拌一下,调成有一点点流动性的糊,如果太干就加一点牛奶,太稀就再加点低筋面粉或者蛋糕粉。

分三次将打发好的蛋清倒入蛋黄糊中,搅拌的时候方法与炒菜差不多,用铲子从下向上翻拌,这样不容易消泡。

给电饭锅内部抹上油,倒入搅拌好的蛋糕糊,倒好后将锅震动几下,排出泡泡。放入电饭锅中盖上盖子,按下蛋糕键,大概四非常钟左右就好了,做好的蛋糕先别慌打开,给它在锅里多焖几分钟,这样蛋糕会更香甜,也不容易塌掉。

电饭锅做蛋糕的正确方法(一次成功)

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