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清凉解暑的绿豆糕怎么做?

2020-07-30 17:32:34 分类:美食/营养 收听量:657
吴思宇音频解说员
语音内容:

针对“ 清凉解暑的绿豆糕怎么做? ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

说到清甜这个词,脑海中第一个蹦出来的就是绿豆糕。它可以说是我最喜欢吃的一种糕点了,当做早餐或者下午茶和点心都非常好吃,并且绿豆富含丰富的蛋白质,可以清热解毒,降火。今天,我就自己在家做了一些绿豆糕,干净卫生,又香又软,比买的还美味,至于具体流程,大家就接着往下看吧!

准备好300g绿豆,提前浸泡12个小时以上,接着用手揉搓去皮。

将去好皮的绿豆全部放入锅中,加上了水,然后像蒸米饭一样把绿豆蒸熟。

把蒸熟的绿豆全部倒入搅拌机里,打成绿豆泥。

起锅预热开小火,依次放入50g的食用油、打好的绿豆泥,翻炒几下后再倒入90g的白糖,陆续翻炒至粘稠即可出锅(中间要不停的翻炒,以免糊锅);炒好后的绿豆团放一边静置。

把绿豆团的温度降至常温后,分成大概30g一个的剂子,接着用手捏成圆形;然后用模具按压出花形即可(夏天放冰箱冷藏后滋味更好)。

清凉解暑的绿豆糕怎么做?

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