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超简单的经典法式甜点:烤布蕾!

2020-07-31 15:59:28 分类:美食/营养 收听量:733
吴思宇音频解说员
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针对“ 超简单的经典法式甜点:烤布蕾! ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

有一种幸福的滋味,出自一种简单而纯粹的吸引。今天为大家分享一款超简单的经典法式甜点:烤布蕾!只凭借着鸡蛋、牛奶与砂糖这三位的结合,就能产生出迈出人迷恋的滑嫩口感;轻轻敲开那一层香脆的外衣,展露出金黄剔透的柔嫩肌肤;发散出浓郁的香味,挑动你的味蕾,喜悦着你的心情。你还在等什么呢,快来做做看吧!

鸡蛋加糖打散后,加入牛奶,慢慢搅拌至砂糖完全正确融解。

过筛两次,过滤出没有打散的鸡蛋,还可以起到去掉气泡的作用;接着倒入布丁杯中,静置30分钟。

水浴,上下火,165度,30分钟左右(只要烤到侧起杯子蛋液不流动即可);等待自然凉透后,在表面铺上一层白砂糖;接着用喷枪烧到砂糖融化,成焦糖色。

在烤布蕾的表面放上一粒蓝莓进行装饰,就可以开动了。

超简单的经典法式甜点:烤布蕾!

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