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卤猪皮卷的制作方法

2020-08-03 15:17:56 分类:美食/营养 收听量:625
吴思宇音频解说员
语音内容:

针对“ 卤猪皮卷的制作方法 ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

猪皮蛋白质含量非常高。对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。下面味之院小编就把卤猪皮的制作方法分享给大家,希望能给大家带去健康和美味。

处理掉残留在猪皮上的猪毛,清洗干净,尽量购买少油脂的品牌猪皮。

把猪皮卷成卷,太长的话从中间切开一分为二,用干净的细绳绑起来。

将卷好的猪皮凉水下锅,加少许料酒煮沸,焯水去一下油脂。

把焯水后的猪皮放入提前准备好的卤水中(可用味之院卤料包制作),大火烧开,中小火煮60分钟左右即可。

卤好的猪皮捞出放凉。

猪皮卷不烫手后,解开捆绑猪皮的细绳,然后切成大小匀称的卷装盘。

大蒜切末加酱油和香醋调成汁,蘸着猪皮吃非常美味,并且解油腻。

开吃喽!

卤猪皮卷的制作方法

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