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一看就会的“抹茶豆腐”教程来了!

2020-08-08 18:00:49 分类:美食/营养 收听量:711
吴思宇音频解说员
语音内容:

针对“ 一看就会的“抹茶豆腐”教程来了! ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

在燥热的夏季,来一份清凉快口、Q弹爽滑的抹茶豆腐,再美好不过了!

将抹茶粉和豆腐进行充分混合后,用打蛋器的头匀速搅拌匀称(尽量搅拌的细腻),然后进行第一次过筛。

在锅中依次加入牛奶、淡奶油和糖慢慢搅拌,始终熬至糖融化(怎么看糖是否完全融化呢?只要观察到勺子没有颗粒感就可以了)。

将抹茶豆腐进行第二次过筛后,倒入刚才慢煮的牛奶混合物中,然后不停的搅拌。

在锅中加入提前软化过的吉利丁片,陆续搅拌至吉利丁完全融化。

将抹茶豆腐液通过第三次的过筛后倒入保温盒中,静置放凉后放冰箱里冷藏至凝固。

把冷藏后的抹茶豆腐拿出来,用工具进行脱模,然后撒上适量抹茶粉即可。

一看就会的“抹茶豆腐”教程来了!

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