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卤羊肝的制作方法

2020-08-13 17:34:18 分类:美食/营养 收听量:769
吴思宇音频解说员
语音内容:

针对“ 卤羊肝的制作方法 ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

新鲜羊肝一副。

洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来,这样做出的肝口感更好,也干净,然后反复用水冲洗浸泡,把血水洗出来凉水入锅焯水,有浮沫时撇掉。

凉水入锅焯水,有浮沫时撇掉。

卤羊肝的制作方法

焯好的羊肝捞出。

把味之院卤料放入锅内,加水,然后小火煮5分钟。

然后放入羊肝煮5分钟。

加盐后再煮2分钟。

煮好后盖盖焖着,浸泡半天让其充分入味。

吃的时候可以切一点洋葱丝,加盐和醋及适量香油。

卤好的羊肝切片和洋葱一起拌匀称就可以装盘上桌了。

卤羊肝的制作方法

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