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肯德基炸鸡腿怎么做

2020-09-13 23:24:07 分类:美食/营养 收听量:518
吴思宇音频解说员
语音内容:

针对“ 肯德基炸鸡腿怎么做 ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

肯德基风靡全球,无论大人小孩都很喜欢吃,但是肯德基中很多油炸食品用的油都是经过反复加工的,这样的油炸食品含有致癌物质,美味的同时可能会给身体带来很大伤害。其实在家中自己制作炸鸡腿也是很简单方便的,下面就跟着小编学习炸鸡腿吧!自制炸鸡腿美味与健康并存,大家可以放心食用。

挑选鸡腿:购买鸡腿时要选择大小适中的鸡腿,鸡腿过大不易炸熟,鸡腿过小容易炸焦。

清洗鸡腿:将买回来的鸡腿用淡盐水浸泡十分钟,再用自来水冲洗几分钟,洗好后放入器皿中备用。

腌制鸡腿:在鸡腿中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,再加入一只鸡蛋清和少量淀粉,拌匀后放置二十分钟。

裹面包糠:取一个盘子盛装面包糠,将腌制入味的鸡腿放在面包糠中滚一圈,是整个鸡腿都沾满面包糠,面包糠的作用是防治鸡腿炸焦并保持鸡腿的酥脆口感。

炸鸡腿:点火,加入足量的植物油,待油面开始冒烟时就将裹好面包糠的鸡腿放进去炸,炸的过程中要不断翻动鸡腿,防止鸡腿受热不均匀而外面焦黄里面还没熟。下锅炸7至8分钟就可以起锅了。

捞起来的鸡腿放置五分钟就可以食用了,这时候的鸡腿最酥脆味道最美味。

肯德基炸鸡腿怎么做

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