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营养美味的琥珀核桃,一学就会,好吃又好看

2020-09-28 18:23:53 分类:美食/营养 收听量:658
吴思宇音频解说员
语音内容:

针对“ 营养美味的琥珀核桃,一学就会,好吃又好看 ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

有到了收核桃收获的季节,核桃仁含有丰富的营养素,强健大脑,被誉为“万岁子”、“长寿果”。该吃点核桃补一补了。

敲碎核桃,取150g核桃仁。

核桃仁放入凉水锅,锅内放一颗八角,水开后,煮3分钟左右捞出,用厨房纸吸干表面的水份。

放入烤箱,200度上下火,烤15分钟左右;烤到表皮略有脱落,核桃仁香脆为止

白糖放入凉水锅内,中小火煮开,中途不要搅动,防止糖水溅到锅壁上变硬结晶。

待糖水熬到浅琥珀色时,加入一小勺麦芽糖继续熬至糖浆更粘稠,颜色更深。

将烤熟核桃仁入糖浆中,搅拌均匀,再撒一点熟白芝麻,趁热将核桃仁铺在涂抹了油的平底上,互不粘连,晾凉就做好了。

营养美味的琥珀核桃,一学就会,好吃又好看

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