每日一食:香滑润口的『双皮奶』

2020-11-13 10:48:27 分类:美食/营养 收听量:368
吴思宇音频解说员
语音内容:

针对“ 每日一食:香滑润口的『双皮奶』 ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

双皮奶含有双层奶皮,一层浓郁甘香,二层清香,是一道非常有特色的甜品。

水果切粒放一旁备用;

牛奶倒入锅中煮至微微起泡;

将牛奶倒入事先准备好的碗中,静置五分钟后,便会结出一层厚厚的奶皮;

蛋清倒入碗中加少许白砂糖搅匀;

奶皮划破一个小口子,将碗中的牛奶倒入蛋清的碗中,并轻轻搅拌;

混合好的牛奶过筛1-2次,延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上插几个小孔,放入蒸锅中。

中火蒸十分钟关火,不要打开盖子,再焖五分钟取出,静置晾凉。

最后放上准备好的水果和坚果。

每日一食:香滑润口的『双皮奶』

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