每日一食:春天的味道『油焖笋 』

2020-11-21 20:15:03 分类:美食/营养 收听量:244
吴思宇音频解说员
语音内容:

针对“ 每日一食:春天的味道『油焖笋 』 ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

留住春天的味道

一箱春笋,很新鲜

用刀将笋壳从根部到笋尖划开,然后朝两边一扒,嫩嫩的笋就剥开了

买的多的话可以焯水后晾干水分,放冰箱可以冷藏一周,或者冷冻保存。现吃的话改刀后焯水即可,可以放点盐醋去除涩味

锅内放油、葱爆香,放入焯过水笋的翻炒出香味,倒入调好的料汁翻炒均匀,盖上盖子焖煮几分钟,然后大火收汁。喜欢吃辣的话可以放入适量小米椒一起焖煮。不喜欢颜色太深的话,调料汁的时候可以少放点老抽,盐等出锅的时候尝一下咸淡再决定要不要放,因为有的生抽很咸。

撒入葱花出锅

雪菜蚕豆笋也很好吃

每日一食:春天的味道『油焖笋 』

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