每日一食:简单好吃的『鱼香煎豆腐 』。

2020-11-21 20:15:19 分类:美食/营养 收听量:304
吴思宇音频解说员
语音内容:

针对“ 每日一食:简单好吃的『鱼香煎豆腐 』。 ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

话说平时做多了鱼香茄子,鱼香肉丝,虽然我也是吃不腻吧,不过偶尔手痒也是想搞个小创新,换个新吃法。

豆腐切块儿,用厨房纸巾尽量擦干水分

锅里放油煎至每面金黄

盛出备用

姜葱蒜泡椒都切碎

锅里加适量油,稍微爆香姜蒜,泡椒和一半的葱末

然后放猪绞肉翻炒至变色吐油(如果肉比较瘦呢大概不太会吐油,之前放油的时候可以适当多加点儿油)

加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子

然后加糖,加生抽再稍事翻炒,再加些水,煮开

把豆腐放进去煮一会儿(也可以盖上锅盖焖一焖)

然后放入剩下的大部分葱花,搅拌均匀

用水淀粉勾芡,关火,加醋,尝味道进行调整,起锅

最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦

每日一食:简单好吃的『鱼香煎豆腐 』。

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