每日一食:好看又好吃的『椰蓉开口酥』

2021-01-06 23:11:57 分类:美食/营养 收听量:547
吴思宇音频解说员
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针对“ 每日一食:好看又好吃的『椰蓉开口酥』 ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

如同花朵般的椰蓉开口酥,好看又好吃,快来尝一口。

黄油室温软化加入糖粉,用打蛋器打至膨胀;

加入鸡蛋,分两次加入,打至均匀;

加入椰蓉和奶粉拌匀;

再加入牛奶拌匀;

用刮刀将所有原料搅拌均匀,然后将面团捏成大小一致的圆球,椰蓉馅就做好了,放置硅胶袋上待用;

1、油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜保鲜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用

2、油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成18份

将包好的油酥皮收口朝上,用擀面杖将它擀成长条;

再卷起来,松弛15分钟;

取一份酥皮,用手指中间压下,两头往中间推;

用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮,包入一份椰蓉馅;

捏紧收口,整成圆形,将收口朝下摆放,排入烤盘;

包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液,待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字刀,切到馅料处。烤箱预热185度,中层上下火约30分钟;

烤至表层盛开,颜色金黄即可。

每日一食:好看又好吃的『椰蓉开口酥』

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