大骨头怎么炖

2021-01-08 22:17:52 分类:美食/营养 收听量:599
吴思宇音频解说员
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针对“ 大骨头怎么炖 ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

如何炖才能将其美味炖出?

可以纯炖大骨头,但是加上其他蔬菜会使汤更鲜美。此处以山药大骨头汤示例。将原料(山药大半根、豆腐皮半张、葱段适量、姜片4片、八角2个、红枣3个、盐适量、芝麻酱1小勺)备齐,切好备用。

大骨头洗净,冷水下锅。

大火烧开,煮5分钟,倒掉水,并冲净大骨头上的浮沫。这一步是为了去除骨头的血水。

将冲净的大骨头放到加足冷水的锅里,葱、姜、八角、红枣、芝麻酱一起入锅。大火烧开,转小火慢炖。

中间把山药、豆腐皮、盐,加进去。炖到肉酥烂,山药软糯即可食用。

大骨头怎么炖

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