每日一食:热气腾腾的『黑白菜宽粉炖腐竹』

2021-01-10 22:44:25 分类:美食/营养 收听量:587
吴思宇音频解说员
语音内容:

针对“ 每日一食:热气腾腾的『黑白菜宽粉炖腐竹』 ”的问题,下面由高级营养师-吴思宇为您解答:

《黑白菜宽粉炖腐竹》,做法很简单,就是一锅炖出来,很适合秋冬季节吃,汤汤水水热气腾腾的,加上蔬菜和腐竹,宽粉,吃起来真暖和,像我们现在这样的天气,真是适合多吃炖菜了,家里像冰窖了,都外棉衣了,等熬到10月10号供暖期就好过了,先多吃炖菜暖和了!腐竹,在《中国居民膳食指南》中也有推荐,是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。尤其在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

把干宽粉和腐竹用凉水洗洗,在泡几分钟,这样可以去掉灰尘,捞起来待用。不用泡软

把黑白菜洗洗,不要切碎了,可以直接一刀切开成两段即可,姜切末。

热锅凉油,油不用太多了。比平时炒菜的油差不多就行了,加姜末、八角炒出香味

加清水,稍微多一些,因为干宽粉比较吸收水分。

加干宽粉,搅拌几下,让汤汁盖住粉条,这样宽粉好煮熟透入味

大火烧开,加盐、花椒粉、生抽转中火煮一会,煮到粉条发亮

加黑白菜和泡好的腐竹段,翻炒均匀煮到变软变色入味

加盐和鸡精调味,搅拌均匀,再煮1分钟左右,

撒上香葱段,调味即可出锅吃了。爱吃热菜的,可以用火锅煮着吃特别的开胃香浓。

每日一食:热气腾腾的『黑白菜宽粉炖腐竹』

版权声明:文章来源于互联网或者用户投稿,如有侵权,请联系我们,我们会立即处理。