香肠外面有一层白的是什么

发布:2021-06-04 14:20:57浏览:706 次

香肠外面有一层白的薄膜是肠衣,可以食用,而且经过盐的腌制,能增加香肠的口感。如果没有这层肠衣的话,吃起来会缺少一种味道,口感不是很好。

做好的香肠,外面一层都有薄膜包裹着,是能吃的,如果不想吃的话,可以把这层膜剥掉再食用。有很多人认为这层薄膜是用塑料纸制作的,其实并不然,腊肠的肠衣,是用猪的大肠小肠制作的,也就是天然肠衣,这些薄膜吃了对人身体没有任何的坏处。

肠衣吃起来口感比较好,很有嚼劲。只不过,猪肠里面含有的脂肪成分比较多,吃起来有些油腻,清洗不干净的话会影响口感,所以如果做腊肠的话,最好用鸡肠子,因为鸡肠比较薄,口感比较好,而且里面的油脂比较少,清洗起来比猪肠要方便的多。

除了鸡肠之外,还可以用其它食料做成,是人造的肠衣。这种肠衣既是人工合成的胶原蛋白肠衣,也是用天然肠衣为原料做成的,同样可以食用,不用过于担心,对身体没有什么危害性。

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