刚灌好的香肠怎么晾晒

发布:2021-06-05 14:20:48浏览:788 次

刚灌好的香肠建议上面覆盖上一层黑色塑料袋,要保证香肠不要见到阳光,最好是每天翻一次,时间建议在一个星期左右。

香肠是生活中常见的一种食物,在我国有着悠久的食用历史,有着特殊的风味,深受人们的喜爱。

上面说的步骤只是香肠晾晒的第一个步骤,下面把剩余的步骤说一下:

1、把处理过的香肠取出来,然后放在燥通风的地方晾晒三天;2、后用钢针扎一扎香肠表层,放到有微弱阳光的位置晒一个星期左右;3、最后把香肠放在阴暗通风处直到晾干即可。

这样处理的香肠味道一般都不错,最后将香肠放在保鲜袋中,然后放在冰箱中冷冻储存,但是储存时间不要太长,建议在半年之内食用完。

需要注意的是,晾晒香肠时,千万不能进行暴晒,原因有两个:一是因为香肠可能会破裂会出油,二是可能造成香肠变质。

在香肠表面扎小孔,这样做是为了会让香肠不会干瘪,成型后吃的时候切出来会更漂亮。

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