凉拌鱼皮是什么鱼的皮做的

发布:2021-06-05 18:20:38浏览:672 次

凉拌鱼皮中使用的鱼皮多是青鱼皮,使用的配料有葱花、香菜、鸡精、料酒和胡椒粉,制做相对简单。

先把鱼皮放在热水中焯五分钟左右,可以适当放入料酒和清油,然后捞出来切成粗条,然后把切好的鱼皮和盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉等佐料搅拌均匀即可。

鱼皮有很多种,可以分为海鱼皮和淡水鱼皮,海鱼皮也可以叫做“鲛鱼皮”、“鲻皮“,有着多种用途,具有胶质,营养和经济价值较高。

青鱼是日常生活常见的一种鱼类,有着较大的个体,体呈青灰色,背部较深,腹部灰白色,鳍均呈黑色。

青鱼在世界上有着较为广为广泛的分布,主要生产青鱼的国家有中国、俄罗斯、越南、古巴、乌克兰、美国等国家。

青鱼在我国有着较为广泛的种植,是我国传统的四大淡水养殖鱼类之一,属水底层生活的鱼类,通常不游到水的中、上层。

青鱼的肉质较为细腻,富含糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等营养成分。

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