切好的藕片怎么保存

发布:2021-06-05 19:20:37浏览:537 次

切好的藕片可以放在盐水中或者醋水中浸泡保存,就可以很好的避免表面发黑,利于藕片的保存。

莲藕去皮切成薄片后,因为莲藕中有着丰富的多酚类氧化酶,如果长时间暴露在空气中,就会发生氧化反应,造成表皮发黑。

如果把切好的藕片放在水中浸泡,就会很好的避免空气和莲藕直接接触,也就能避免表层变黑。

藕是日常生活最常见的食物之一,微甜而脆,可生食也可煮食,在我国有着悠久的种植和食用历史。

莲藕的果实洁白,有着清脆的口感,是一种冬令进补的保健食品,深受人们的喜爱。

莲藕是一种不是很容易储存的食物,使用下面的保存方法可以适当延长保存时间:

1、凉水浸泡:

我们首先将莲藕洗干净,然后把莲藕防到冷水中浸泡,建议每两天换一次水,在冬天时要保证水不能结冰,这样可以保存1到2两个月左右。

2、沙藏法:

如果家里的莲藕比较多,可以选择这种方法,选择地势较高、背风、避雨的地方,用细沙铺衬底面,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层细沙就可以了。

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