冻干鲍鱼和干鲍鱼的区别

发布:2021-06-06 17:20:39浏览:670 次

冻干鲍鱼是将精选鲜活鲍鱼经过真空冷冻干燥直接加工而成,保留了鲍鱼的全部营养。干鲍鱼是一种晒干的鲍鱼,营养不如冻干鲍鱼更丰富。这两者的制作方式不一样,吃起来的口感更是不相同。

冻干鲍鱼已经制作好了,用纯净水泡置8~10个小时就能直接食用。干鲍鱼需要放入冷水中浸泡48个小时,取出后用沸水泡一晚。再将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙。清洗干净后,将鲍鱼置于蒸笼内以大火蒸10小时。蒸熟后的鲍鱼就能吃了。

无论是冻干鲍鱼还是干鲍鱼,两者都含有丰富的蛋白质,以及钙、铁、碘和维生素A等营养元素,都是人体所必须的物质。由于鲍鱼中的营养价值非常高,所含的蛋白质含量极高,比较难以消化,因此必须煮熟了再吃,不可以吃半生不熟的。

购买鲍鱼食用要进行挑选,一般好的鲍鱼肉质很厚实,看上去十分新鲜。鲍鱼的味道比较清新,没有什么异味,如果鲍鱼的颜色比较灰暗,有霉斑,或形体不完整,那么则是劣质的鲍鱼,不能购买食用。

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