卤耳朵需要多长时间

发布:2021-06-07 10:21:00浏览:895 次

卤猪耳朵需要多长时间要根据使用的锅子来决定,还要根据猪耳朵的大小判断。用普通的锅子来制作卤猪耳朵,通常需要40分钟,之后浸泡在卤料里4个小时以上,整个过程需要5个小时左右。

猪耳朵需要进行焯水,直接用冷水焯就行,不要用温水或者热水,否则制作出来的猪耳朵不好吃。卤制猪耳朵的锅比较多,可以使用普通的炖煮锅,也能用高压锅。如果时间比较着急,可以利用高压锅节省时间。

用高压锅卤制猪耳朵,通常需要20分钟左右,煮好后,要把猪耳朵放在卤料里浸泡2个小时以上才可以食用。浸泡的时间最好长一些,因为浸泡时间越长,猪耳朵更入味,口感吃起来更好。

在卤猪耳朵之前,要将猪耳朵清洗干净,放入冷水锅里大火汆10分钟,以除去血水。卤猪耳朵是一个比较麻烦的过程,煮熟猪耳朵后,还要进行浸泡,只有浸泡后,才能卤出来好吃的猪耳朵。卤料可以在煮猪耳朵的时候就开始准备,这样猪耳朵煮好就能放进卤料汤里了。

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