鱼肚里的鱼油的吃法

发布:2021-06-07 12:40:50浏览:485 次

对于鱼肚里面的鱼油,建议的烹饪方式是蒸着或者是煮着,这样烹饪可以更好的保存食物的营养价值。

鱼肚子里面的鱼油属于脂肪组织,在生活中不单独作为主料使用,一般是和鱼本身一起烹饪。

但需要注意的是,食用鱼油对于我们身体健康的影响至今依旧是没有定论,食用时要注意食用的量。

一般来说,这些种类的鱼是富含鱼油的:鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼等,但是鱼油很容易氧化。

当然,在生活中鱼油除了直接烹饪食用,还用于制作鱼油制剂,使用的多是鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼等鱼类的鱼油,会添加少量的维生素E。

上面也说了,鱼油很容易氧化,所以说吃鱼比吃制剂更高效,而且根据我国的居民膳食指南,最好是每天食用75g到100g的鱼虾。

但是随着环境污染的严重,考虑到环境激素在鱼体内的富集效应,大家最好食用小型鱼类的鱼油,比如说,三文鱼就比鲨鱼污染少。

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