带鱼的白磷需要去掉吗

发布:2021-06-07 15:00:43浏览:631 次

带鱼上面的白磷是不需要需要去掉的,带鱼上面的“鱼鳞”只是一层由特殊的脂肪形成的表皮,称为“银脂”。

带鱼的鱼肉中有着较少的鱼刺,鱼肉较为细腻鲜美,更有有着多种烹饪方式,深受人们的喜爱。

选购带鱼时是有着一些技巧的,学会这些就一定能买到你中意的带鱼:

1、我们可以选择颜色发白的带鱼,这种带鱼相对来说更加新鲜,如果颜色呈现出黄色则不建议购买。

2、选择没有破损、肉身完整的带鱼,因为一旦出现破损,带鱼的肉质就会受到影响,肉质较差,吃起来比较硬。

3、如果带鱼的肚子有着明显的鼓起,这种带鱼是不建议购买和食用的,因为这种带鱼很可能是已经变质,肚子里面的内脏已经开始腐烂。

4、选择个体较大的带鱼,大的带鱼的肉质往往更加鲜美一些,而小一些的带鱼往往肉质却会比较硬。

5、不要买表层带有污点的带鱼,因为带鱼身上的脏污是很难清除掉的。

6、冰冻带鱼和冰鲜带鱼相比,冰鲜带鱼自然是更好的,肉质更有弹性,食用起来更加鲜美。

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