驴肉和牛肉能一起酱吗

发布:2021-06-07 17:40:59浏览:669 次

驴肉可以和牛肉能一起酱,这两者在一起酱,可以提高成品卤肉的香味,提高食用口感。

驴肉和牛肉都是日常生活中常见的肉类,但是驴肉和牛肉相比,肉质的品质和营养价值均要高一些。

俗话说:天上龙肉,地上驴肉,从这句话就能看出人们对于驴肉的推崇,驴肉有着鲜嫩的食用口感,深受人们的喜爱。

生活中因为驴肉的利润较高,所以很多驴肉商贩是以假乱真、以次充好,购买时做到以下几点,保证你买到真驴肉。

一、看颜色:

一般来说,新鲜的驴肉颜色呈现出红褐色,肥肉多呈现出淡黄色,有着明显的光泽。

如果颜色呈现出暗褐色,甚至是毫无光泽可言,这种驴肉是千万不能购买和食用的。

二、闻气味:

新鲜驴肉有着较为正常的味道,有一点点脂肪的香味,但是绝对不会有膻味,如果买到的是马肉,还会闻较为浓郁的膻味。

三、看肉质:

新鲜的驴肉肌肉结实,有弹性,肌肉纤维比较细,如果是马肉的话,摸起来手感粗糙,肌肉机理也比较粗,如果不是新鲜的驴肉,弹性较差。

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