藕怎么存放时间比较长

发布:2021-06-07 20:00:40浏览:759 次

莲藕想存放的时间长一些,可以采用以下三种储存方法:清水保存法、土坑储存法和盐水保存法。

1、清水保存法:

我们首先把莲藕清洗干净,然后把处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内,然后加满清水,建议每个星期换一次水。

这种保存方式能保持莲藕的白嫩鲜脆,保存时间差不多在两个月左右。

2、土坑保存法:

首先挖个土坑然后在坑底铺一层湿土,选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层,然后在上面铺一层细土,之后再铺一层莲藕。

按照上面的方式叠放5到6层就可以了,最后在最上层盖上10厘米厚的细土,铺上一层厚厚的树叶即可。

3、盐水保存法:

这种方法和清水保存法有些相似,也是先将莲藕洗干净,然后放入非铁质的容器中,只是把淡水换成盐水。

需要注意的是,盐水的浓度要控制在百分之十到百分之十五之间,这种保存方式保存时间较长,而且既可以防腐,又能抑制酶的生长,贮藏后风味与新鲜时无异。

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