冻虾和活虾有什么区别

发布:2021-06-08 10:20:46浏览:666 次

冻虾和活虾的区别主要表现在新鲜程度和食用口感上,一般来说,冷冻的虾不如新鲜的虾口味鲜美。

1、新鲜程度:

一般来说,活虾的虾肉富有弹性,也更有嚼劲,但是冻虾的肉质发软。

2、食用口感:

活虾做出来之后味道更加鲜美,不管是煮着吃,还是煎着吃,肉质弹性更足,但是冻虾的鲜味感没有那么强。

虾的营养价值较高,但是生活中我们买到的多是冻虾,可以分为冰鲜虾和冰冻虾两种,冰鲜虾一般都是活虾直接冰冻的,而冰冻虾一般都是虾死后再进行冰冻的。

在购买虾时如何挑选,需要注意一下几个方面:

1、冰鲜虾有着鲜亮的外壳,但是冰冻虾的外壳颜色是比较暗的,通过颜色就能简单区别。

2、看肉身,一般来说冰鲜虾一般捏起来肉质非常紧致,但是冰冻虾则是较为柔软的,摸起来较为瓷实的就是比较新鲜的。

3、看虾须,一般来说冻鲜虾的胡须比较长而且比较完整,冷冻虾的虾须多是不完整的。

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