怎么清洗猪大肠比较干净没味

发布:2021-06-08 13:20:46浏览:777 次

猪大肠的清理可以使用盐和小苏打清理,也可以使用面粉或者淀粉进行清理,后者的效果更好一些。

猪大肠大家豆都了解,作用是装粪便的,如果清理不干净的话就会有着浓郁的腥臭味,影响食用口感。

猪大肠买回来之后可以先把内部的残留物清理干净,然后把大肠反过来,放入面粉之后使劲干搓,时间建议在20分钟左右。

当然,你也可以换成盐、小苏打或者淀粉,只是效果都没有面粉好,因为使用面粉干搓的时候,摩擦力更大。

一旦摩擦力更大,猪大肠内侧上的脏东西都能搓洗下来,尤其是猪大肠里面的白色东西。

把处理过的猪大肠清理完成后,放在清水中清洗干净,然后换上干净的清水浸泡,可以在水中加入料酒、生姜或者柠檬去腥。

但需要注意的是,柠檬不要放多了,否则会影响猪大肠的味道,是得不偿失的。

猪大肠在我国有着悠久的食用历史,有着多种烹饪方式,常见的菜式有青椒肥肠、焦溜肥肠、肥肠豆花、辣炒大肠等等。

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