雪花酥很硬是什么原因

发布:2021-06-08 15:40:48浏览:755 次

雪花酥很硬可能是因为火候太大的缘故,另外就是在棉花糖刚好融化的时候就关火,不要熬制太长时间,这样做出来的雪花酥就不会特别硬了。雪花酥做出来很硬没有办法补救,这种雪花酥口感不是很好,不想吃的话,可以重新制作。

雪花酥是用棉花糖做出来的,注意棉花糖不要熬太长时间,如果棉花糖熬太过了,做出来的雪花酥就会非常的硬。天气太冷的话,放时间长了也会变得很硬,注意做好后的雪花酥,不要长时间放在寒冷的地方。

雪花酥的做法有很多,比如原味蔓越莓雪花酥、芒果味杏仁雪花酥、咖啡巧克力雪花酥、咸蛋黄花生雪花酥、抹茶味杏仁雪花酥等等。做雪花酥的时候,要注意火候以及棉花糖的融化程度,可以用小火候慢慢熬制,如果用大火的话,就很容易糊锅,这样做完后也非常不好清理。

做雪花酥的过程中,要时常进行搅拌,以免棉花糖糊锅。搅拌的过程中,就可以放入一些混合物,比如奶粉、坚果、饼干等。等到整个凝固,就可以切成块状了。

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