刚杀的鸡冷藏还是冷冻

发布:2021-06-08 17:21:01浏览:587 次

刚杀好的鸡,清洗好剁成块之后应该放入冰箱冷藏层保存,能起到保鲜的作用。如果想长时间保存鸡肉,可以放进冰箱冷冻层保存。刚杀好的鸡肉在短时间内吃完最好,这时的鸡肉是最新鲜的,口感最好。

放进冰箱保存之前,要用保鲜膜将鸡肉包裹好,准备一些冰块铺在四周,可以保证鸡肉的新鲜度。由于鸡肉水分比较多,容易发生变质,如果需要长时间保存,则先擦去鸡肉表面的水分,剔去鸡肉中的筋膜,用保鲜膜包裹鸡肉,防止串味,之后再放置冰箱的冷冻室内,可保鲜2个月以上。

鸡肉还可以进行腌制处理保存,就是在鸡肉上面涂抹一些食用盐,这样能起到杀菌消毒的作用。但要注意,涂抹的食盐不能太多,也不可以太少,适量添加就行了。

鸡肉不要保存太久,刚杀的鸡就可以制作食用了,比如翻炒食用。刚杀的鸡很新鲜,这个时候制作食用,口感相对来说更好一些。如果打算两天内不吃鸡肉,那就要放进冰箱里进行冷冻。注意,冷冻过的鸡肉在下次食用之前,要先进行解冻。

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