萝卜丸子放面粉还是淀粉

发布:2021-06-09 19:20:42浏览:790 次

制作萝卜丸子可以放面粉,也能放淀粉,或者放入面粉的同时也放入淀粉。如果放面粉的话,注意不要放入太多,只要丸子能团到一起就可以。如果面粉放入的太多,那么炸出来的丸子就像面疙瘩一样特别硬。

加入面粉的话,大约两勺就够了。放入面粉炸制出来的丸子外焦里嫩,酥香美味,味道十分不错。其实,做萝卜丸子不仅要加入面粉和淀粉,还可以加入少量的鸡蛋,或者是土豆。土豆里面含有大量的淀粉,可以吸收萝卜里面的水分。

做萝卜丸子,加入面粉的时候一定要放在最后,这样比较容易掌握。面粉不要一次性加入,可以分多次加入,以免加入太多的面粉。分多次加入面粉,能控制好面粉量,不会出现放多的现象。

做萝卜丸子的时候,最重要的是火候,如果火候控制不好,那么丸子就会被炸糊。在炸的时候,最好用高温炸,让丸子快速成型,这样不容易散掉,炸一遍就够了,表面变成金黄色之后就可以捞出来了,不用反反复复的炸。

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