包子里的粉条煮还是泡

发布:2021-06-10 15:40:35浏览:608 次

粉条可以放在冷水中煮软食用,也能直接用热水泡发开。这两种方法都能用来包包子。如果想让粉条韧度更好,变得鲜嫩有嚼劲,那么在泡发的时候加入一些白醋,因为白醋中含有醋酸成分,能够软化粉条,让粉条快速的泡发开。

用冷水将粉条煮软这种方法比较浪费时间,所以直接用温水泡发就行。最好不要用冷水泡发,因为冷水温度低,不易将粉条泡发开,会浪费许多时间。泡粉条的水温度不需要太高,大约60~70度左右就行,不建议用100度的热水。

如果直接用沸水泡粉条,容易把粉条外部泡烂,而内部还会变软,所以泡发粉条的水温要掌握好,不能用凉水也不可以用沸水。泡粉条之前,如果感觉粉条有点长,可以将粉条切断,这样比较容易泡发。

一般在超市里卖的粉条都是风干的,买回家后需要经过处理。粉条不适合直接下锅煮,意思是不能直接烹饪,否则粉条很难入味。如果用粉条包包子的话,泡发好后,要将粉条切碎,注意不要切的太碎。

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