走油肉怎么炸不溅油

发布:2021-06-10 17:00:57浏览:551 次

炸走油肉的时候,要注意锅里的油温不要太高,大约7、8成热时就放入走油肉。放进去之前,要保证走油肉没有水分,因为水和油碰到一起就会溅出来,还会出现油爆的声音。

还有一种比较简单的方法,就是在油锅里放入一些淀粉,能防止油爆出来。再者可以将走油肉切的小一些,炸制过程中不停的翻动。烧油的火候不需要太大,中火就可以,另外,一次性不要放入那么多的走油肉,少量放入即可。

炸走油肉之前,可以先用牙签把肉戳一些小孔再放进去,这样能防止锅里的油溅出来。如果已经开始炸制了,出现油爆的现象,可以把锅盖盖上,防止油溅出来。

走油肉就是一道以猪五花肉、青菜为主的食材,可以翻炒食用,也能油炸食用。走油肉比较油腻,平时要少吃一些,吃太多会很腻。走油肉要选用比较厚的五花肉,一条大概是三四斤。这种肉的脂肪含量是比较高的,如果平时比较注重自己的身材,就不建议食用了,因为这种肉很容易长胖。

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