卤牛肚要卤多长时间

发布:2021-06-11 07:20:50浏览:500 次

如果用普通的锅子卤牛肚,需要卤3个小时左右。如果在高压锅里卤制的话,则需要1个小时左右。卤制好的牛肚,需要在卤汁里浸泡,浸泡时间越长食物口感越入味。

卤牛肚之前,一定要将牛肚清洗干净,如果清洁工作没有做好,就会有很大的异味,做出来的卤牛肚不好吃。卤牛肚需要将牛肚煮熟,建议使用高压锅煮,因为高压锅能缩短煮制时间。用普通锅子煮制的话,则需要很长时间。

一般牛肚是很难被煮熟的,所以要浪费掉许多时间。煮熟后的牛肚,要放在卤汁中泡一泡,这个步骤是不能缺少的。在煮牛肚的过程中,可以自己制作卤汁,当然,如果嫌麻烦,可以直接购买卤料,将卤料放入温水里即可。

从开始煮牛肚算起,直到用卤汁浸泡完牛肚,大约需要4个小时左右。卤汁浸泡牛肚的时间可能要长一点,最少也要2个小时。其实,浸泡时间越久,食物越入味,所以要耐心等待。如果浸泡的时间很短,那么卤制出来的牛肚也不好吃,没有什么味道。

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