吃生蚝要去掉什么部位

发布:2021-06-11 13:40:41浏览:2369 次

吃生蚝要去掉内脏部分,就是肚子中绿色的部分,生蚝的内脏中富含重金属等污染物。

活生蚝买回家之后建议先放在盐水中养两到三个小时,便于生蚝吐出肚子中的泥沙。

正常情况下,活生蚝在煮熟之后是是微张口的,如果生蚝的外壳是紧闭的,那就是死生蚝了。

我们在市场上买到的生蚝,外壳多是干净的,基本上不需要清理,但是新鲜度是没法保证的。

沿海城市的人们,都喜欢在码头直接买刚捞上来的生蚝,在购买时,要选择体大肥实、颜色淡黄、个体均匀的生蚝。

这种生蚝的外壳是需要清理的,生蚝在处理时要注意做好防护,因为生蚝的壳很锋利。

一般来说,活生蚝离开水之后是很难存活很长时间的,而且一旦死亡之后,会在短时间内滋生出大量细菌。

如果只是短时间食用的话,只要能保持生蚝的湿润度就可以了,比如说直接用一块湿布覆在其表面。

如果是长期保存,建议放在冷冻层保存,但是食用的口感和味道都会变差。

版权声明:文章来源于互联网或者用户投稿,如有侵权,请联系我们,我们会立即处理。
  • 发表评论

网名(您的评论需要经过审核才能显示)