牛大肚怎么洗干净

发布:2021-06-11 18:40:53浏览:535 次

首先,用盐将牛肚里外反复搓洗,这样能去除牛肚的大部分粘性和污物。之后加入一点白醋继续揉搓,最后用清水洗涤一遍捞出来,接着用盐、白醋揉搓一次,清水洗两遍就可以了。

买回家的牛肚,可以先放在冷水中浸泡20~30分钟,这样便于清洗。牛肚的里外都要揉搓清洗,可以采用流水的方式冲洗,用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。食盐能清除掉牛肚上面的粘性物质,最好用粗盐,清洗效果会更好。

牛肚如果不清洗干净,会有一股很难闻的味道,吃到嘴里会很恶心。所以烹制牛肚前,一定要仔细清洗。牛肚里面的油脂可以直接去掉,家里有碱的话,用碱揉搓清洗也可以。在冲洗过程中,使用温水最好,能将牛肚清洗的更干净。另外,清洗时,牛肚不能只清洗牛肚的外面,里面也要揉搓干净。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素等成分,具有很高的营养价值。一般体质的人都能吃牛肚,尤其是营养不良、体质虚弱者,比较适合吃牛肚,能起到滋补身体的效果。

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