海参斑怎么处理鱼鳞

发布:2021-06-11 23:01:00浏览:894 次

处理海参斑鱼的鳞可以先放在冷水中浸泡5分钟左右,将海参表面的冰衣融掉。然后提起海参斑鱼的鱼尾,鱼身呈斜面,用70~80度的开水浇到鱼身的两面,再用手轻轻一拨,即可将鱼鳞去除掉。如果有部分鱼鳞没有去除掉,可以用小刀轻轻刮掉。

用开水烫过的海参斑鱼,上面的鱼鳞比较容易清除掉。在清理过程中,建议戴上一副手套,以免鱼鳞刮伤手指。如果感觉戴着手套不方便,可以用钢丝球轻轻刮掉鱼鳞,很容易去除干净。清理干净后,要再次用水冲洗一下。

海参斑鱼是生活在海里的鱼,属于一种珍贵的稀有品种,纯天然、无污染,其营养价值非常高。海参斑鱼的鱼皮很厚,不过鱼肉的含油量非常高,鱼骨的钙质含量也很高。

海参斑鱼的鱼皮也非常有营养价值,含有丰富的胶原蛋白。由于海参斑鱼是深海鱼,买回家后如果不食用,要放在冰箱里冷冻。鱼鳞是海参斑鱼最难处理的地方,若用钢丝球擦,注意动作要轻柔,切勿太暴力,以免刮伤到鱼肉。

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