煮圆子用冷水还是热水

发布:2021-06-25 17:20:36浏览:823 次

如果是现做的热水下锅,如果是冰冻的,先放在冷水中浸泡,然后再放入开水中煮,这样就做到均匀受热。

速冻汤圆如果直接放进热水中煮的话,煮出来是外熟内生的,这种汤圆是不能食用的。

而且速冻汤圆在下锅之前,最好是用手轻轻捏一下汤圆,这样做可以让汤圆的表面产生裂痕,煮出来之后里外皆熟,不会夹生,食用口感更是软滑可口。

下汤圆时我们先把水烧开,之后把汤圆轻轻放入锅中,然后马上用勺子把聚在一起的汤圆轻轻推开,朝同一方向搅动。

这样做有两个原因:一是可以避免汤圆黏在一起,二是可以避免汤圆粘锅。

大火煮上几分钟之后,把火转为小火慢煮就行,等到汤圆上浮时加一次冷水,反复两次之后,等到汤圆都浮上来也就可以出锅了。

汤圆这种食物是我国的传统食物,是元宵节最具有特色的食物,有着悠久的食用历史。

随着时间的发展,汤圆的馅子种类越来越多,南北方的区别是比较大的。

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