蒸茄子是开水蒸还是冷水蒸

发布:2021-09-15 07:20:58浏览:548 次

开水蒸或者冷水蒸茄子都是可以的,茄子是比较容易熟的,开水蒸几分钟也很快就会好,但是冷水蒸的口感更好。

直接用开水蒸可能会让茄子和蒸屉粘在一起,不好清理。

不同的茄子蒸的方法也有一些不同,皮薄的茄子种类一般蒸五分钟就能熟透,如果皮比较厚的情况下,上锅蒸10-15分钟才能熟透。

如果是圆茄子,可以先切成小块再蒸,这样更好熟透。如果不确定茄子熟不熟,可以用筷子在茄子上扎一下,如果很容易就能扎透,那茄子就是熟透了。

蒸茄子的简单做法:

选择合适的茄子清洗干净,然后把鞋子切成合适的几块,摆放在盘子里面。

在潘子中加入少量的橄榄油和干辣椒,把潘子放在锅里面蒸5-10分钟就可以出锅。

把大蒜拍碎,研磨成碎屑,放在茄子上面,就可以增加茄子的香味,按照个人口味加入适量的盐即可。

茄子一定要选择嫩一些的,这样蒸出来的更好吃,如果茄子没有蒸透,口感就会受到影响。

茄子中含有丰富的维生素E,有抗衰老的效果,还含有大量钾,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

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